Цвет: Пурпурный цвет
Аромат: Слива, джем из черной смородины, вишня
Вкус: Мягкая, ягодная структура
Гастрономия: Рагу, красное мясо (особенно баранина), выдержанные сыры
Температура сервировки: 14-16 °С
О зоне производства: В Каоре природные условия сулят Мальбеку весьма радужные перспективы- он прекрасно вызревает, а вина из него, непрозрачные, почти черные (в прошлом основные их потребители, англичане, так и назвали это вино – black wine). Когда Медок еще был неосушенным болотом, Каор быстро развивался за счет активного экспорта, и некоторые историки вина даже говорят, что Каор был «Бордо из Бордо». Более того, мощные Каоры частенько использовали для укрепления «слабеньких» Кларетов — и эта практика, которой не пренебрегали даже самые великие замки Бордо, была прекращена только в середине XIX века
О хозяйстве: Компания Веллас – это семейная история, которая началась 4 поколения назад в сердце апелласьона Лангедок. Николя Веллас производит свои вина на юге Франции, в провинции Лангедок, округ Монпeлье. Он владелец 8 винодельческих поместий в различных апелласьонах, многие из которых сертифицированы как органические производства. Являясь новатором виноделия в своём регионе, многие его вина создаются вне рамок винодельческого законодательства, в связи, с чем и классифицируются как местные. Своего рода эти вина сравнимы с категорией СуперТосканских вин, которые в самом начале своей истории классифицировались как столовые
Производитель: Vignobles Vellas
