Цвет: красное
Сортовой состав: 80% Мерло, 20% Каберне Совиньон
Винификация: мацерация- 24 дня, ферментация в чанах из нержавеющей стали, аффинаж- 6 месяцев.
Сахар: сухое
Тип: Вино
Ценовая категория: Middle - up(1550 - 2500)
Цвет: рубиновый цвет.
Аромат: черная смородина, черника, слива и легкие ноты древесины.
Вкус: округлый ягодный вкус, с хорошими танинами.
Гастрономия: насыщенные мясные блюда, мясо в винном соусе или птица, приготовленная с лесными грибами, а также выдержанные сыры.
Температура сервировки: 14-16°С
О хозяйстве: компания Charles Yung & Fils основана потомственными алжирскими виноградарями. В 1962 году под влиянием национализации, принятой алжирским правительством, семья была вынуждена отказаться от винодельни, которой владела с 1859 года. В первой половине 60-х годов ХХ века Шарль Юнг вернулся во Францию, где купил своим детям Chateau Haut Mondain (Шато О Монден) общей площадью 42 гектара. Очень быстро для четырех партнеров необходимость расширения стала неизбежной. За 20 лет они приобрели несколько ферм, пока в 1982 году не решили по обоюдному согласию разделиться, оставив компанию Charles Yung & Fils и добавив компанию Les Hauts de Palette для создания новых торговых марок и выхода на международные рынки.
Сегодня семейные традиции продолжают сыновья Шарля — Рудольф и Жан-Кристоф- Шарль консультирует, Жан-Кристоф наблюдает за виноградниками и виноделием, Рудольф занимается маркетингом и администрацией. Виноградники занимают около 120 гектаров. Благодаря высочайшему качеству вин, продукция компании получила множес
Производитель: Les Hauts de Palette
