Организация прямого импорта, поставок и продвижения
качественной алкогольной продукции в России

197101, г. Санкт-Петербург, ул. Чапаева, 16 (вход с ул. Котовского, здание строительной компании ITM)
Прием заказов: до 16:00
Доставка заказов: 12:00 – 18:00
Выходной: воскресенье

Порто Алижу Тони кр сл Adega Cooperativa de Alijo

Порто Алижу Тони кр сл Adega Cooperativa de Alijo


0 отзывов

Артикул: и102.10.001

  • Производитель: Adega Cooperativa de Alijo
  • Крепость: 19.5
  • Страна: Португалия
  • Цвет: Красное
Производитель: Adega Cooperativa de Alijo
Категория: Защищенного наименования местопроисхождения
Объем: 0.5
Регион: Дору
Сахар: Сладкое
Тип: Портвейн
Ценовая категория: Middle - маркет (800 - 1550)
О хозяйстве: Первые упоминания о семье ван Целлер относятся к 13 веку, когда семья еще жила во фламандских городах Мехлен и Неймеген. В 17 веке, во времена разгара религиозных войн, разоривших северную и центральную Европу, семья переехала в Испанию, а затем в Португалию. Одновременно проявляется связь с винным бизнесом, благодаря Хорхе Фернандесу и его зятю Франсиско да Силва Моура, самым крупным винным торговцам того времени. Это предки были первыми среди 14 поколений семьи и одна из самых старых «династий», связанной с винным бизнесом.
Название компании «Барао де Вилар» (дословно «Барон де Вилар») появилась не случайно. Это звание в 1836 году дала право носить Криштиану Николау Копке, первому барону де Вилар, королева Португалии Мария Вторая. Затем этот титул унаследовала семья ван Целлер вместе с хозяйством «Quinta do Noval», хозяином которого они являлись вплоть до создания собственной компании «Барао де Вилар» в 1996 году. Кстати, нынешний энолог компании (и по совместительству, младшее поколение семьи) Альваро ван Целлер, начинал свой путь именно в этом хозяйстве.
О зоне производства: Масштабное культивирование винограда на этих землях с уникальным суровым климатом началось еще во времена римского владычества. Сегодня виноградники здесь разделены по субрегионам и по типам значимости, исходя из множества критериев- от расположения по отношению к солнцу до вида почвы. Для производства собственно портвейна используют 5 красных и 4 белых сорта винограда из 165, произрастающих в долине. Сами портвейны тоже различаются по возрасту, цвету, вкусу, аромату, методу и сроку выдержки.
Вообще, со «случайным» происхождением этого вина связана известная легенда, когда в XVII– XVIII веках для уменьшения потерь напитка при морских перевозках в Англию, чтобы вино не успевало испортиться, в него догадались добавлять бренди. И только в 19 веке появилась знакомая нам технология производства с прерыванием брожения виноградного сусла. Кстати, в некоторых частных хозяйствах Португалии и по сей день сохранились традиционные старинные методы производства портвейна, начиная с давки виноградных гроздьев ногами в специальном каменном чане. 0,5 л
Одними из важнейших этапов производства этого вина являются добавление виноградного спирта и выдержка несколько лет в дубовых бочках, причем совершенно определенного типа и материала. Только после такой выдержки портвейн разрешено разливать по бутылкам, где он также выстаивается некоторое число лет (свое для каждой категории), меняя в процессе цвет и вкус.
Портвейны «тони» (англ. tawny - рыжевато - коричневый) производятся из красных сортов винограда, купажи разных лет урожая выдерживаются в дубовых бочках по методу «Солера», подвергаясь постепенному окислению и испарению. Их цвет в результате изменяется на золотисто - коричневый, а долгий контакт с деревом даёт ореховые тона во вкусе. Если портвейн называется просто «тони» без указания возраста, он представляет собой смесь вин, выдержанных в бочках не менее 2 лет.
Сортовой состав: Тинта Рориш, Тинта Барокка, Турига Насиональ
Гастрономия: дижестив, сигары, шоколадные и ореховые десерты.
Вкус: мягкий деликатный вкус корицы и специй. Долгое приятное послевкусие.
Нос: сухофрукты, легкие тона лакрицы и кожи
t° сервировки: 16 - 18

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
  • 1210.00 руб.

Наличие: Есть в наличии

В корзине товаров: 0
(на сумму 0.00 руб.)