Цвет: Красное
Сортовой состав: Санджовезе
Винификация: Мацерация- 18 дней
Выдержка в баррике- 18 месяцев
Аффинаж- 12 месяцев
Категория: Защищенного наименования местопроисхождения
Сахар: Сухое
Тип: Вино
Ценовая категория: от 4100
Стиль вина: Полнотелое
Цвет: Очень плотное, тёмно-рубиновое вино с фиолетово-чернильными отблесками
Аромат: Фруктовые ноты (черешня, спелая черника, ежевика), ваниль, специи, табак
Вкус: Массивный, мощный вкус, обволакивающий по мере развития вина в бокале, бархатно-ягодный после полного раскрытия. Длительное послевкусие, от ягодного до кофейного
Гастрономия: Рекомендуется подавать к мощным мясным блюдам, дичи и пикантным, острым сырам
Температура сервировки: 16-18 °С
О хозяйстве: Виноградник Кастелло ди Босси находится в коммуне Кастельнуво Берарденга на юге зоны Кьянти Классико. Обнаруженные надписи от I и II века нашей эры указывают, что этот район был местом римского поселения. Вероятно, и название городку дали тоже римяне («bossi» дословно с итальянского «самшит»). Первое достоверное свидетельство о районе Босси датируется 9 веком, когда там обосновалась семья деи Берарденги. Они были владельцами земель, но вскоре пожертвовали большую часть церкви. Несмотря на то, что семья удалилась от дел, территория вокруг нынешнего замка оставались в их собственности до конца жизни. Именно они были первыми, кто разбил здесь виноградники, оливковые сады и пшеничные поля. В 1099 году здесь завершилась постройка первой башни замка, что свидетельствовало о стратегическом расположении района. В 1450 году первоначальная структура была расширена до 4 крепостных стен, которые посетители могут увидеть сегодня. Поместье простирается на 510 га, 124 из которых заняты виноградниками. Санджовезе здесь имеет тенденцию быть более плотным и структурированным, чем в остальной части зоны Кьянти Классико (благодаря мягкому климату). Кроме главного сорта здесь растут Каберне и Мерло, которые были посажены около 40 лет назад, и, вероятно, являются одними из старейших лоз этого сорта, посаженных в Кьянти Классико
Производитель: Кастелло ди Босси
